Exzellenz beginnt beim Ursprung.
Hinter jeder Flasche steht ein Ort, eine Familie, eine Philosophie. Entdecken Sie traditionsreiche Weingüter, innovative Manufakturen und außergewöhnliche Produzenten, die mit Leidenschaft, Handwerk und Vision einzigartige Produkte schaffen.
Exklusive Häuser
- Alto Adige, Italien, Südtirol
Im Jahre 1893 gegründet, zählt die Kellerei Terlan heute zu den führenden Winzergenossenschaften in Südtirol. Ihr gehören aktuell 143 Mitglieder an. Gemeinsam mit unseren Mitgliedern verfolgen wir seit vielen Jahren einen strengen Qualitätskurs, der uns Renommee und Anerkennung vom italienischen und internationalen Weinmarkt eingebracht hat. Die Kellerei Terlan ist somit trotz ihrer überschaubaren Größe zu einer festen Institution in der Fachwelt avanciert.
Edradour ist eine der kleinsten Destillerien Schottlands und steht für traditionelle Whiskyherstellung in kleinen Chargen mit hoher Handwerkskunst.
- Harz
Die Destillation & Handarbeit
Seit 2020 destilliert Marco Martinato in seiner Brennerei in Goslar den Hartingowe Gin. In der Machart eines London Dry Gins, der höchsten Qualitätsstufe für Gin, wird er in einer eigens entwickelten Destillationsanlage im Pot-Still-Verfahren hergestellt.
Bei der Produktion steckt Handarbeit in jedem Detail: Von der Mazeration über die Destillation bis zur Abfüllung wird alles per Hand erledigt, selbst die Etiketten werden von Hand auf die Flaschen geklebt.
Bei allen Destillaten liegt dem Goslarer Brennmeister vor allem die hohe Qualität der Ausgangsprodukte und die Präzision bei der Herstellung am Herzen. Um die erwünschten von den unerwünschten Aromen sicher abzutrennen, wird der Hartingowe Gin mit sehr schonenden Aufwärmphasen vierfach destilliert und anschließend mindestens sechs Monate gereift. Guter Gin braucht Zeit!
Erlesene Botanicals & Reinheit
Der Premium-Gin enthält besonders hochwertige Zutaten, die überwiegend direkt von den Produzenten bezogen werden. Seinen charakteristischen Geschmack verleihen ihm die Schlehen und Fichtensprossen aus dem Harz. Neben Anmut und Reinheit durch die liebevolle Umsetzung der Rezeptur geben dem Gin kräftige 47 Alkoholprozente Ausdruck und Stärke.
Durch die behutsame Behandlung der Kräuter, Beeren, Samen, Früchte und Gewürze werden die feinen Aromen im fertigen Destillat in ihrer gesamten Bandbreite konserviert. Dadurch lassen sich beim Hartingowe Gin die hochwertigen Botanicals einzeln rauschmecken und ergänzen sich zu einer regelrechten Geschmacksexplosion.
Bei der Qualität werden in der Brennerei keine Kompromisse eingegangen, der Gin wird nur durch reine Destillation aller pflanzlichen Zutaten hergestellt und ohne jegliche Zusätze ungefiltert abgefüllt. Hartingowe Gin enthält weder Farbstoffe noch künstliche Aromen. Natürliche Qualität die man schmeckt.
Historie & Regionaler Charakter
Der Bezug zum Harz ist dem Produzenten wichtig, die Verwendung regionaler Zutaten, das Herabsetzen der Spirituosen mit frischem Harzer Quellwasser und auch die Namensgebung spiegeln den regionalen Charakter des Gins wider.
Die Bezeichnung Hartingowe entstammt dem Mittelhochdeutschen und war die ursprüngliche Bezeichnung für die Harzregionen, erstmals urkundlich erwähnt im Jahre 814 in einer Niederschrift des karolingischen Königs Ludwig I., Sohn und Nachfolger des berühmten Karls des Großen. Er bezeichnete die Region als Hartingowe, also „die Gaue des Harting“. Harting leitet sich wiederum aus dem mittelhochdeutschen Wort Hardt oder Hart als Ausdruck für einen Bergwald oder ein bewaldetes Gebirge ab. Später wurde daraus mundartlich der Begriff Harz gebildet.
Das Wort Hartingowe hat sich der Brennmeister aus Goslar nun für die Bezeichnung ihres Gins entliehen, um damit den lokalen Bezug zum Harz und den Charakter ihres Gins wiederzugeben.
- Deutschland, Hannover, Niedersachsen
Familientradition
Seit 1826 brennt die Familie Warnecke in Bredenbeck Korn. Unter dem Namensgeber Johann Heinrich Konrad Warnecke (1825-1894) wurde die Brennerei maßgeblich erweitert und von seinem Sohn Friedrich Warnecke (1864-1952) an den heutigen Standort verlegt. Unter Karl-Heinz Warnecke (1916-2000) wurden umfangreiche Modernisierungen und Umbaumaßnahmen durchgeführt. 1991 erfolgte die Übergabe der Betriebsleitung an Geertien und Hans-Heinrich Warnecke. Johann Warnecke fühlt sich der Tradition verpflichtet und ist stolz die Geschicke des Familienunternehmens in der fünften Generation weiterzuführen.
Edler Korn – im Eichenfass gereift
Unter dem Namen „Bredenbecker“ sind die Spirituosen aus dem Hause Warnecke seit Generationen in der Region Hannover ein Begriff für guten Geschmack und hervorragende Qualität. Der Weizenkorn ist das Urprodukt des Betriebes. Besonderes Augenmerk wird auf die Reifung des Weizenedelkorns gerichtet:
Wie seit alters her üblich, wird der Bredenbecker Edelkorn in Eichenholzfässern gelagert. Durch die traditionelle Eichenholzfasslagerung erhält der Weizenedelkorn seine Reife, Milde, Farbe und Geschmack. Seit einigen Jahren reift der Korn auch in vorbelegten Fässern. Das heißt, wo vorher etwa Cognac, Whisky oder Sherry lagerte, reift nun der Bredenbecker Korn zu ganz besonderen Tropfen heran.
Liköre auf Kornbasis
Des Weiteren dient der Weizenkorn als Basis bei der Herstellung von Likören. Die uralten Familienrezepte werden selbstverständlich streng gehütet.
Von saisonal angebotenen Fruchtlikören wie Hollerblüten-, Zitronen-, Rhabarber-, Advents- oder Zimt-Apfel-Likör reicht das breit gefächerte Sortiment bis hin zu ganzjährig beliebten Kräuterlikören. Etwas ganz Besonderes ist der Bredenbecker Eierlikör. Dieser cremige Likör ist mittlerweile ein echter Klassiker und erfreut sich das ganze Jahr über großer Beliebtheit.
